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Branche

Lebensmittel- Industrie

Entdecken Sie unsere Kunden und Projekte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

„Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gehört zu den komplexesten Herausforderungen für ein ERP-System.“
- Dr. Harald Dreher.

Der neueste STand der Branche

Die Lebensmittelindustrie verändert sich schnell und ist kostensensitiv

Die Lebensmittelverarbeitung ist eine komplexe Branche, die modernste ERP-Software benötigt, um mit den sich ständig ändernden Anforderungen des Marktes Schritt zu halten. Viele Unternehmen machen sich jedoch keine Gedanken darüber, wie ihr ERP-System auf diese spezifischen Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sein muss.

Wir kennen die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie aus aktuellen Projekten und gehen auf einige der wichtigsten Überlegungen ein, die bei der Suche nach einem ERP-System für ein lebensmittelverarbeitendes Unternehmen von uns berücksichtigt werden. 

Lebensmittel-Spezialist in Produktionshalle mit ERP-Tablet

Häufige Herausforderungen in der Lebensmittel-Industrie

An ein ERP-System werden besondere Anforderungen gestellt:

Schlüsselthemen
  • Genaue Rezeptformulierung und -verfolgung
  • Präzise Kostenkalkulation und Margenkontrolle
  • Effiziente Produktionsplanung und -terminierung
Dreher Lösungen
ERP-Implementierung: Zentralisierung von Rezeptdaten, um Anpassungen in Echtzeit und eine einheitliche Qualitätsverfolgung über Teams hinweg zu ermöglichen
Prozessoptimierung & Management: Echtzeit-Verfolgung der Kosten für Inhaltsstoffe zum Schutz der Gewinnspanne
Process Mapping: Erstellung skalierbarer digitaler Workflows für dynamische Anpassungen, Reduzierung von Abfall und Steigerung der Effizienz
Schlüsselthemen
  • Genaue Bestandsverfolgung
  • Umgang mit hohem Abfall durch verderbliche Waren
  • Zuverlässige Nachfrageprognosen
  • Schneller Prozess der Bestandsauffüllung
Dreher Lösungen
Robotic Process Automation (RPA): Automatische Bestandsaktualisierungen, wodurch die Genauigkeit verbessert und manuelle Fehler bei der Nachverfolgung reduziert werden
Prozessoptimierung & Management: Optimierte Lagerumschlags-Workflows, sodass verderbliche Waren zeitnah verwendet werden können.
Digitale und IT-Strategieberatung: Entwicklung einer datengesteuerten Strategie zur Verbesserung der Prognosegenauigkeit und zur Anpassung des Lagerbestands an die Nachfrage
ERP-Projektmanagement: Bessere Koordination und schnellere Wiederauffüllung des Lagerbestands, um optimale Lagerbestände zu gewährleisten
Schlüsselthemen
  • Genaue Allergenverfolgung
  • Konsistente Aktualisierung von Nährwertangaben
  • Eindeutige Kennzeichnung zur Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Dreher Lösungen
ERP-Implementierung: Zentralisierung von Allergen-Daten, um eine genaue Kennzeichnung und die Einhaltung behördlicher Standards zu gewährleisten
ERP-Auswahl: Überwachung und Aktualisierung von Ernährungsdaten, um die Einhaltung sich ändernder Vorschriften zu optimieren
Prozessoptimierung & Management: Einheitliche Kennzeichnungsprozesse, die genaue, konforme Produktinformationen auf allen Verpackungen sicherstellen
Schlüsselthemen
  • Benutzerfreundlichkeit für das Personal
  • Unterstützung für neue Produktvarianten
  • Umgang mit Kuppelproduktion und Abfall
Dreher Lösungen
ERP-Auswahl: Intuitives Oberflächendesign, vereinfacht Arbeitsabläufe, ermöglicht eine schnelle Schulung der Mitarbeiter und eine einfache Nutzung des Systems im Alltag
ERP-Implementierung: Modulare ERP-Architektur lässt sich leicht an neue Produktkategorien, Größen und Varianten anpassen
Process Mapping: Fortschrittliche Produktionsplanung für die Optimierung der Kuppelproduktion und des Überschussmanagements, der Reduzierung von Abfall und der Maximierung der Ressourcennutzung
Was wir machen

End-to-End Support.

Erreichen Sie Ihre individuellen Geschäftsziele

Der erste Schritt ist wichtig

Die Prozessoptimierung sollte vor der ERP-Implementierung erfolgen, da sie sicherstellt, dass das System mit schlanken, effizienten Arbeitsabläufen arbeitet. Ohne sie laufen ERP-Systeme Gefahr, Ineffizienzen zu verstärken, anstatt sie zu beseitigen. Die Optimierung Ihrer Prozesse

  • Verhindert die Automatisierung mangelhafter Prozesse
  • Identifiziert die wichtigsten Ineffizienzen, um sie frühzeitig zu beseitigen
  • Richtet die Systemkonfiguration auf optimierte Arbeitsabläufe aus
  • Maximiert das Potenzial von ERP für eine verbesserte Leistung
  • Legt den Grundstein für langfristigen betrieblichen Erfolg

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Zukunftsweisend

Die frühzeitige Einbeziehung gesetzlicher Vorschriften in das ERP-System stellt sicher, dass es mit den sich entwickelnden Vorschriften umgehen kann. Eine frühzeitige Integration minimiert Unterbrechungen und unterstützt die Bestrebungen zur Nachhaltigkeit. Die Integration von Compliance-Anforderungen

  • Ermöglicht die Einbindung von Funktionen zur Überwachung der Einhaltung von Vorschriften in das System
  • Stellt sicher, dass CSRD-Funktionen frühzeitig integriert werden
  • Unterstützt automatisierte Compliance-Berichte
  • Reduziert zukünftige kostspielige Systemänderungen
  • Stärkt von Anfang an die Nachhaltigkeit und regulatorische Ausrichtung

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Entscheidende Grundlage

Die ERP-Auswahl ist für den langfristigen Erfolg von grundlegender Bedeutung. Das richtige System gewährleistet betriebliche Effizienz, Compliance und Skalierbarkeit, reduziert zukünftige Kosten und ermöglicht nachhaltiges Wachstum. Ein strukturierter und professioneller Auswahlprozess

  • Richtet die Systemfunktionen auf die Unternehmensziele aus
  • Reduziert zukünftige Kosten für ungeplante Systemänderungen
  • Unterstützt Skalierbarkeit und zukünftige Geschäftserweiterungen
  • Gewährleistet die Anpassungsfähigkeit des Systems an sich entwickelnde Branchenanforderungen
  • Sichert die Zustimmung der Stakeholder

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Entscheidende Transformation

Die ERP-Implementierung transformiert die Geschäftsabläufe, indem sie Schlüsselprozesse für verbesserte Effizienz und Echtzeiteinblicke integriert und so Skalierbarkeit und Wachstum unterstützt. Die Implementierung einer ERP-Software

  • Vereint Geschäftsfunktionen in einer einzigen Plattform
  • Verbessert die Entscheidungsfindung mit präzisen Echtzeitdaten
  • Rationalisiert Prozesse und reduziert manuelle Aufgaben und Fehler
  • Steigert die Effizienz durch die Automatisierung sich wiederholender Vorgänge
  • Unterstützt Skalierbarkeit und Wachstum durch Anpassung an sich verändernde Geschäftsanforderungen

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Fundament der Zukunft

KI und Automatisierung verbessern die Effizienz, senken die Kosten und erleichtern die Entscheidungsfindung. Sie bauen auf standardisierten Prozessen auf und lassen sich leicht skalieren, um sich an das Wachstum anzupassen und das Kundenerlebnis zu personalisieren. Die Einbindung von KI-Technologien

  • Automatisiert sich wiederholende Aufgaben und erhöht die Effizienz
  • Verbessert die Entscheidungsfindung durch datengesteuerte Erkenntnisse
  • Verbessert die Produktivität durch Rationalisierung der Arbeitsabläufe
  • Vereinfacht die Skalierung zur Anpassung an wachsende Geschäftsanforderungen
  • Personalisiert das Kundenerlebnis

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stack layer one Prozesse
stack layer two Compliance
stack layer three ERP-Auswahl
stack layer four Implementierung
stack layer five Automatisierung & KI

Prozesse

Der erste Schritt ist wichtig

Die Prozessoptimierung sollte vor der ERP-Implementierung erfolgen, da sie sicherstellt, dass das System mit schlanken, effizienten Arbeitsabläufen arbeitet. Ohne sie laufen ERP-Systeme Gefahr, Ineffizienzen zu verstärken, anstatt sie zu beseitigen. Die Optimierung Ihrer Prozesse

  • Verhindert die Automatisierung mangelhafter Prozesse
  • Identifiziert die wichtigsten Ineffizienzen, um sie frühzeitig zu beseitigen
  • Richtet die Systemkonfiguration auf optimierte Arbeitsabläufe aus
  • Maximiert das Potenzial von ERP für eine verbesserte Leistung
  • Legt den Grundstein für langfristigen betrieblichen Erfolg

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Compliance

Zukunftsweisend

Die frühzeitige Einbeziehung gesetzlicher Vorschriften in das ERP-System stellt sicher, dass es mit den sich entwickelnden Vorschriften umgehen kann. Eine frühzeitige Integration minimiert Unterbrechungen und unterstützt die Bestrebungen zur Nachhaltigkeit. Die Integration von Compliance-Anforderungen

  • Ermöglicht die Einbindung von Funktionen zur Überwachung der Einhaltung von Vorschriften in das System
  • Stellt sicher, dass CSRD-Funktionen frühzeitig integriert werden
  • Unterstützt automatisierte Compliance-Berichte
  • Reduziert zukünftige kostspielige Systemänderungen
  • Stärkt von Anfang an die Nachhaltigkeit und regulatorische Ausrichtung

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ERP-Auswahl

Entscheidende Grundlage

Die ERP-Auswahl ist für den langfristigen Erfolg von grundlegender Bedeutung. Das richtige System gewährleistet betriebliche Effizienz, Compliance und Skalierbarkeit, reduziert zukünftige Kosten und ermöglicht nachhaltiges Wachstum. Ein strukturierter und professioneller Auswahlprozess

  • Richtet die Systemfunktionen auf die Unternehmensziele aus
  • Reduziert zukünftige Kosten für ungeplante Systemänderungen
  • Unterstützt Skalierbarkeit und zukünftige Geschäftserweiterungen
  • Gewährleistet die Anpassungsfähigkeit des Systems an sich entwickelnde Branchenanforderungen
  • Sichert die Zustimmung der Stakeholder

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Implementierung

Entscheidende Transformation

Die ERP-Implementierung transformiert die Geschäftsabläufe, indem sie Schlüsselprozesse für verbesserte Effizienz und Echtzeiteinblicke integriert und so Skalierbarkeit und Wachstum unterstützt. Die Implementierung einer ERP-Software

  • Vereint Geschäftsfunktionen in einer einzigen Plattform
  • Verbessert die Entscheidungsfindung mit präzisen Echtzeitdaten
  • Rationalisiert Prozesse und reduziert manuelle Aufgaben und Fehler
  • Steigert die Effizienz durch die Automatisierung sich wiederholender Vorgänge
  • Unterstützt Skalierbarkeit und Wachstum durch Anpassung an sich verändernde Geschäftsanforderungen

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Automatisierung & KI

Fundament der Zukunft

KI und Automatisierung verbessern die Effizienz, senken die Kosten und erleichtern die Entscheidungsfindung. Sie bauen auf standardisierten Prozessen auf und lassen sich leicht skalieren, um sich an das Wachstum anzupassen und das Kundenerlebnis zu personalisieren. Die Einbindung von KI-Technologien

  • Automatisiert sich wiederholende Aufgaben und erhöht die Effizienz
  • Verbessert die Entscheidungsfindung durch datengesteuerte Erkenntnisse
  • Verbessert die Produktivität durch Rationalisierung der Arbeitsabläufe
  • Vereinfacht die Skalierung zur Anpassung an wachsende Geschäftsanforderungen
  • Personalisiert das Kundenerlebnis

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Für wen wir es machen

Erfahren Sie, wie Unternehmen mit Dreher Consulting gewachsen sind

yfood

yfood ist eine vollwertige und einfache Alternative für den Fall, dass wenig Zeit für eine ausgewogene Ernährung bleibt. Heute ist yfood deutscher Marktführer in der Kategorie Smart Food und nicht nur in über 30 Ländern bestellbar, sondern auch aus dem stationären Handel nicht mehr wegzudenken.

Ziel:
Die Kernanforderung bestand darin, eine solide Grundlage für ein anhaltend schnelles Wachstum zu schaffen. Der Schwerpunkt lag auf der Anpassung interner Strukturen an ein schnelles Wachstum.

Anforderungen:
yfood musste seine internen Strukturen automatisieren, um eine reibungslose Abwicklung von Transaktionen, Datenanalysen und Leistungskennzahlen zu gewährleisten und seine Marktführerschaft zu behaupten.

Fallstudie ansehen
y food
Berg-Käserei Zillertal

Die Verarbeitung zu Hartkäse ist der Schwerpunkt der Zillertaler Bergkäserei. Die Weiterentwicklung und das Wachstum des 100 Jahre alten Unternehmens erforderten eine Investition in moderne ERP-Branchensoftware.

Ziel:
Produktions-, Vertriebs- und Logistiksysteme miteinander zu verbinden und gleichzeitig die Einhaltung der Lebensmittelqualitätsvorschriften sicherzustellen.

Anforderungen:
Alle Daten aus dem Verkauf im Geschäft, der Kasse und dem Shopsystem mussten direkt in das ERP ihres Verpackungsdienstes integriert werden. Der Schlüssel lag in der Prozessgestaltung, um die einzigartigen Herausforderungen der Kerngeschäftsprozesse zu bewältigen: Alles von Rohmilch bis zu Chargenbildung, Rechnungsstellung, Dokumentation und Qualitätsmanagement.

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Bergkäserei Zillertal
Henry Lambertz GmbH & Co. KG

Das Unternehmen ist eines der ältesten in Deutschland und verbindet Tradition mit Innovation im Bereich Gebäck und süße Snacks. Seit 1998 expandiert das Unternehmen international und produziert in und für Osteuropa und die USA.

Ziel:
Unterstützung von Wachstum und Skalierbarkeit durch zentralisierte Abläufe, Optimierung der Logistik und Verbesserung des Datenmanagements.

Anforderungen:
Die Erweiterung des Betriebs um zusätzliche Produkte und die höhere Nachfrage führten dazu, dass die aktuelle Software an ihre Grenzen stieß. Es wurde eine neue ERP-Software benötigt, um Produktion, Verpackung, Logistik und Stammdaten zu unterstützen.

Fallstudie ansehen
Lambertz
Bonvita Group

Bonvita ist ein spezialisiertes Unternehmen in der Lebensmittelbranche, bekannt für vegane und allergikerfreundliche Produkte, vor allem in Schokolade und Süßwaren. Das Unternehmen steht vor der Herausforderung, nachhaltige, hochwertige Zutaten zu beschaffen, allergenfreie Produktionsstandards einzuhalten und die steigende Nachfrage nach ethischen, pflanzlichen Lebensmitteln zu erfüllen. Ihr Fokus auf Inklusion und Nachhaltigkeit erfordert Innovation in der Produktentwicklung und im Lieferkettenmanagement.

Zentrale Herausforderungen des Marktes:

  • Beschaffung nachhaltiger, allergenfreier Zutaten
  • Einhaltung veganer und allergenfreier Produktionsstandards
  • Befriedigung der Nachfrage nach ethischen, pflanzlichen Produkten
  • Innovation zur Erweiterung des veganen Sortiments
Bonvita Group
Fuchs

Die Fuchs Group ist ein führendes Unternehmen in der Gewürzindustrie, bekannt für die Lieferung hochwertiger Kräuter, Gewürze und Geschmackslösungen weltweit. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und kulinarische Innovation steht die Fuchs Group vor der Herausforderung, eine ethische Lieferkette sicherzustellen, sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anzupassen und strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu erfüllen.

Die wichtigsten Herausforderungen des Marktes:

  • Aufrechterhaltung einer transparenten, ethischen Lieferkette
  • Anpassung an veränderte Verbraucherpräferenzen in Geschmack und Nachhaltigkeit
  • Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards
  • Entwicklung innovativer Geschmackslösungen
Fuchs
Danone

Danone ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, bekannt für gesundheitsorientierte Produkte in Kategorien wie Milchprodukte, pflanzliche Produkte, Wasser und Spezialnahrung. Mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit steht Danone vor der Herausforderung, großflächige Produktion mit Umweltzielen zu vereinbaren, sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anzupassen und komplexe Lebensmittelvorschriften global zu erfüllen.

Zentrale Herausforderungen des Marktes:

  • Balance zwischen Großproduktion und Nachhaltigkeit
  • Anpassung an veränderte Gesundheits- und Ernährungsgewohnheiten
  • Einhaltung globaler Lebensmittelsicherheitsvorschriften
  • Produktinnovationen zur Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit
Danone
Voraussetzungen

Welche Voraussetzungen müssen ERP-Berater erfüllen?

Die Beratung bei der Auswahl eines Enterprise Resource Planning (ERP)-Systems ist nicht einfach.

Es erfordert Spezialwissen und ein tiefes Verständnis, um als Berater in diesem Marktsegment erfolgreich zu sein. Denn hier müssen Unternehmen ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern, indem sie die Effizienz erhöhen oder die Kosten senken, je nachdem, wofür sie sich entscheiden.

Lebensmittel Experte arbeitet mit ERP Tablet
ERP-Beratung

Unterstützung durch Experten

Es sollte Unterstützung durch Experten geben, die sich mit der Komplexität der lebensmittelverarbeitenden Industrie auskennen.

Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, können Sie ein ERP-System finden, das die besonderen Anforderungen Ihres Unternehmens erfüllt und Ihnen hilft, auf dem heutigen Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Bei Fragen zur Digitalisierung oder ERP-Systemen für ein lebensmittelverarbeitendes Unternehmen, nutzen Sie das Kontaktfeld unten oder oben. Wir helfen Ihnen gerne, die richtige Lösung für Ihr Unternehmen zu finden.

Digitalisierung: Lebensmittelexperte kontrolliert und macht Notizen

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